Cerveza Canelos, Tradición Valdiviana

Somos una empresa de emprendimiento familiar, que cada dia va creciendo y planteandose nuevos desafios para satisfacer las necesidades de nuestros fieles clientes…

Conocer Más

Robust porter (Grado alcohólico 5,7 aprox)

Popular estilo londinense. Es una cerveza de color café oscuro con claros aromas tostados y acaramelados, buen cuerpo espuma cremosa y amargor medio…

Conocer Más

Tripel (Grado alcohólico 7,1 aprox)

Originalmente fabricada en los monasterios belgas es un estilo complejo que combina tonos frutales especiados y licorosos. Es de color cobrizo, amargor medio y espuma…

Conocer Más

Doble Imperial Ipa (Grado alcohólico 8 aprox)

Como su nombre lo indica es el nombre que se le da a una Imperial Ipa con mas amargor, mas cuerpo y mas alcohol, es una cerveza definitivamente intensa y llenadora…

Conocer Más

Session Ipa (Grado alcohólico 4,8 aprox)

Alta en lúpulos, liviana en color, es una cerveza amarga y aromática con un refrescante perfil a pino, frutas y cítricos. Permite disfrutar de las bondades del lúpulo

Conocer Más

NOSOTROS

Vapor Canelos: 53 años en el lecho del rio Valdivia

El terremoto del 60, registrado en los anales de la historia mundial como el de mayor intensidad con 9,5° Richter, dejó en su desolador paso por más de mil kilómetros del sur de Chile y por la Región de Los Ríos, en particular, un sin número de historias y tragedias. Una de ellas es la del vapor Canelos, el que hasta hoy asoma un trozo de su historia sobre la superficie del Estuario Valdivia, como una de las tantas huellas imborrables del gran cataclismo.

El Canelos, vapor que en ése entonces era propiedad de la Naviera “Haverbeck & Skalweit”, había llegado el 16 de mayo al Puerto de Corral, a la espera de recibir una carga de madera, harina y surtidos que debían trasladarse hacia el norte. Información que consta en la declaración del capitán del Canelos, Ernesto Lavarello, contenida en el documento de protesta por los daños sufridos en su carga, frente a la compañía de seguros del navío.

Mismo documento donde Lavarello efectúa un relato de lo vivido por el Canelos y su tripulación luego del terremoto y tsunami, “Siendo las 15:12 hrs (del 22 de mayo de 1960) se sienten en el puerto violentos movimientos, ante lo cuál y en previsión se ordena al tercer ingeniero Señor Luis Guzmán Sepúlveda, quien se encontraba de guardia de Puerto alistar máquina”.  Así comienza la descripción que según cuenta el documento, pertenecen a la sucesión “cronológica y escueta” de hechos anotados en la bitácora de la nave del día 22 de mayo.

Luego del movimiento telúrico, y de una creciente anormal de la marea, es que dicha bitácora relata que siendo las 15:30 hrs “…Subiendo su nivel y alcanzando a cubrir muelles y calles adyacentes, se ordena atención a la máquina y considerando la fuerte corriente de flujo se alista el buque para abandonar el puerto y se procede a lanzar lanchas al costado y trincar maniobra de cubierta”.

Posteriormente, según consta en aquella bitácora, entre las 15:50 y pasadas las 17 hrs, el vapor Canelos será azotado una y otra vez entre las grandes tres olas mayores del Tsunami, y las constantes recogidas del mar de hasta 800 metros. Intenso relato de casi tres horas de lucha y aguante del vapor Canelos y su tripulación en contra de la inmensa fuerza que se apoderaba de la costa corraleña y valdiviana hasta que la gran máquina vara en el sitio denominado Tres Espinos – “escorándose 23° sobre estribor” y se decide, finalmente,  a las 18 hrs – “Arriar bote salvavidas de babor”.

Mismo navío, cuya cubierta  podía  verse claramente, durante la década de los 80, y que fue declarado como monumento histórico en el año 2010, es el que hoy cada vez más sumergido, soportando el gran peso del pasar del tiempo, tras 53 años, sólo deja ver parte de su mástil, uniéndose al paisaje del Estuario que lo vio varar.

CERVEZAS

Robust Porter (Grado alcohólico 5,7 aprox)

Popular estilo londinense. Es una cerveza de color café oscuro con claros aromas tostados y acaramelados, buen cuerpo espuma cremosa y amargor medio. (color cafe)

Receta: Malta Pilsen – Malta Caramell – Malta Tostada Caramell – Avena – Lúpulo – Levadura – Agua

 

Tripel (Grado alcohólico 7,1 aprox)

Originalmente fabricada en los monasterios belgas es un estilo complejo que combina tonos frutales especiados y licorosos. Es de color cobrizo, amargor medio y espuma cremosa y duradera. A pesar del alto extracto original, es una cerveza de cuerpo medio y bien carbonatada con terminación ligeramente seca en el paladar. (color cobrizo)

Receta: Malta Pilsen – Malta Caramell – Caramell Candy Sygar – Lúpulo – Levadura – Agua

Doble Imperial Ipa (Grado alcohólico 8 aprox)

Como su nombre lo indica es el nombre que se le da a una Imperial Ipa con mas amargor, mas cuerpo y mas alcohol, es una cerveza definitivamente intensa y llenadora. De color anaranjado a rojizo aquí el lúpulo es el actor principal, pero igual están presentes aromas frutales acompañados de algunas notas acarameladas y tostadas.

Es una cerveza típica de la nueva generación de cerveceros, cervezas amargas y aromáticas que expresan muy bien el potencial que el buen lúpulo produce en las cervezas. (color anaranjado)

Receta: Malta Pilsen – Malta Pale Ale – Malta Caramell – Malta Carapils – Malta Tostada – Avena – Lúpulo – Levadura – Agua

Session Ipa (Grado alcohólico 4,8 aprox)

Alta en lúpulos, liviana en color, es una cerveza amarga y aromática con un refrescante perfil a pino, frutas y cítricos. Permite disfrutar de las bondades del lúpulo sin recibir los embates del alcohol, ni el caramelo de las ipas tradicionales. (color dorada)

Receta: Malta Pale Ale – Malta Caramell – Malta Vienna – Trigo Malteado Claro – Lúpulo – Levadura – Agua

 

CONTACTO

Nombre (*)

Email (*)

Telefono(*)

Asunto

Mi Mensaje